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Notre restaurant vous est proposé dans le salon Provence d'une capacité de 60 places à l'ambiance chaleureuse et lumineuse. Notre verrière vous offrira une vue imprennable sur le parc.
Notre cuisine est le reflet de notre chef Hubert qui réalise une cuisine créative, inventive et originale à partir de produits frais et sélectionnés. Les cartes des menus se rythment au fil des saisons et de ses envies.
Menu Célestine 19€
"Menu du terroir"
Gourmandise de lapin confit
Olive vertes/Amandes grillées
ou Crumble aubergine et chêvre
coulis de poivron rouge
ou Rémoulade de cheveux d'ange
Saumon fumé
Pièce de boeuf grillé
Condiment choron
ou Piqué de pintade au sésame
Caramel de Gimgembre / Chou chinois
ou Dos de Cabillaud
Fumet crémeux de crevette grise
Les Douceurs
Menu Anthonin 26€
Huitre de Belon et Saint Jacques
poireaux en papillotte
ou Foie gras au naturel
Compotée d ' abricot et amandes
ou Rouget grillé
Cornetto Tomate et gaspacho
Lotte rôtie au pistou
Raviole de mangue / crevette
ou Filet de boeuf
Légumes de l'instant
ou Magret au chèvre
Jus de framboise
Beignet de camenbert au lait cru
ou notre sélection de fromage affinés
Les douceurs
Menu dégustation 34€
Gourmandise de foie gras et canard
Tarte au homard et citron jaune
Fraicheur pamplemousse/ manzana
Demi-pigeonneau
Notre sélection de fromages affinés
Les douceurs
Les Douceurs
Crème brulée
Cassonade \ Vanille bourbon
Cigares aux pêches moelleuses
Amandes-gingembre\ Crème glacée pistache
"Ferrero Rochers" Choco-Vanille
Sauce noisette
Nuancé de gourmandise
Selon inspiration de la patissière
Sablé à l'huile d'olive vierge
Sorbert Poivron / Brunoise de fraise et poivron confit
Carré Neigeux
Glace Yaourt Bulgare / Chocolat Rapé
Nougat Glacé Exotique
Coulis fruit de la passion / Madeleine au citron
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