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Notre restaurant vous est proposé dans le salon Provence d'une capacité de 60 places à l'ambiance chaleureuse et lumineuse. Notre verrière vous offrira une vue imprennable sur le parc.
Notre cuisine est le reflet de notre chef Hubert qui réalise une cuisine créative, inventive et originale à partir de produits frais et sélectionnés. Les cartes des menus se rythment au fil des saisons et de ses envies.
Menu Célestine 20 €
"Menu du terroir"
Amandes Farcis
Bacon et poivrons , baguette au wakamé
ou Lieu jaune fumé
asperges fraîches et fraises
ou Gravlax de saumon à l'aneth
Salade de charlotte au citron
Pièce de boeuf Snackée
Condiment choron
ou Filet mignon de porc
Jus réduit au porto et cerises
ou Dos de cabillaud
Beurre de bigorneaux et légumes du marché
Les Douceurs
Menu Anthonin 28€
Cocotte de Saint Jacques et crevettes
Légumes frais et Beurre aux algues de chez" Bordier"
ou Foie gras au naturel
Compotée d'abricot et raisins acidulés
ou Maki de homard
Wasabi / Rémoulade de petits légumes
Médaillon de lotte
Crème de tête et langoustine en Kadaïf
ou pavé de Filet de boeuf
Sauce vin rouge et légumes du Marché
ou Filet de canard rôti
Mini poire poché à la grenadine
Croustille Saint Nectaire Fermier et pignon de pins
Les Douceurs
Les Douceurs
Crème brulée du moment
Cassonade
Frou-frou
Comme une religieuse / Crème glacé pétale de Rose
Chocolatube
Ananas Confit / Sablé aux agrumes
Nuancé de gourmandise
Selon inspiration du pâtissier
Coqu'in Fraise
Balsamique Menthe fraîche / Glace Fraise
A la Folie !!!!
Craquant Spéculos / Sorbet Pomme Verte
Ultra fine pomme
Craquant Spéculos / Sorbet pomme verte
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